Состав:
3 яичных желтка; 1 ст.л. сахарного песка; 1/2 ст. л. 3%-ного уксуса; ½ ч.л. соли; 1/2 стакана сметаны; 2 ст.л. рома; 3 стакана пшеничной муки; 600г топлёного свиного жира; 2ст. л сахарной пудры.
Приготовление:
- 1. Желтки растереть с сахаром, добавить уксус, соль, сметану и ром. Постепенно добавляя муку, замесить крутое тесто.
- 2. Раскатать тесто в пластиной толщиной 2-3 мм, нарезать полосками шириной 1-2 см и длиной 10-12 см. Полосы сплести косичками, концы аккуратно и плотно слепить.
- 3. В низкой широкой кастрюле хорошо разогреть свиной жир, обжарить на нём хворост до золотистой корочки, затем вынуть шумовкой, посыпать сахарной пудрой. Подавать можно как горячими, так и холодными.
