Ингредиенты:
Опара:
3 ст. ложки муки, 1 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка прессованных дрожжей (или пакетик сухих), ½ стакана воды.
Тесто:
6 стаканов муки, 1 стакан молока, 1 ч. ложка соли, 5 ст. ложек сахара, 2 яйца, 150 г сливочного масла.
Начинка: мак, курага, густое варенье (по вкусу).
Приготовление:
Смешать продукты для опары, размешать до однородной массы, оставить в тёплом месте. Когда она запузырится, влить растопленное масло, молоко, яйца, сахар и соль. Хорошо перемешать, засыпать 4 стакана муки, вымешать тщательно. Постепенно добавляя муку, мешать до тех пор, пока станет невозможно мешать тесто ложкой. Тогда насыпать на стол муку, выложить тесто и месить, добавляя понемногу муки, пока оно не станет гладким и мягким. Выложить в миску, накрыть и оставить в тёплом месте до тех пор, пока оно не увеличится в объёме в 2 раза. Обмять и оставить до повторного подъёма.
