6 кабачков,
чуть больше 0,5 стакана риса,
0,5 стакана подсолнечного масла,
5-6 луковиц,
2-3 стол. ложки томата-пюре,
укроп, черный молотый перец, соль.
Очищенные кабачки выдолбить ложкой, полученную массу мелко порубить. Лук тушить в масле, добавить в него рис и выдолбленную часть кабачков, соль и черный молотый перец. Когда рис будет доведен до полуготовности, добавить в массу томат-пюре и мелко нарезанный укроп. Кабачки нафаршировать начинкой, уложить в кастрюлю, залить до половины водой и тушить в духовке.
