Мука пшеничная — 3 ст. л.
Перец — по вкусу
Кабачки средние — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Кинза — 0,5 пучка
Масло растительное — 4 ст. л.
Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и раздавить. Смешать кабачки, чеснок, яйцо, просеянную муку, соль и перец. Вымесить тесто. Кинзу вымыть, обсушить, измельчить и добавить в тесто. В сковороде разогреть немного масла. Ложкой выкладывать тесто и обжарить с двух сторон до румяной корочки, по 1,5 мин. Продолжать жарить оладьи порциями, подливая в сковороду масло по мере необходимости. Подавать со сметаной.
