Не для кого, не секрет, что вкус и запах козьего молока нередко вызывает у людей отвращение. Однако все мы знаем народную мудрость «Не все вкусно, что полезно». Козье молоко считается полезным и незаменимым продуктом в рационе питания. Оно с успехом применяется в профилактике и лечении многих заболеваний. Кроме того, вкус и запах напрямую зависит от того, как содержится животное и чем питается. При строгом контроле рациона питания и соблюдении санитарии козье молоко не имеет резкого запаха и вкуса. Издавна козьим молоком лечили больных от чахотки, анемии, рахита и т.д.
Козье молоко имеет природную гомогенизацию, т.е. жир в нем мелкодисперсный в легкоусвояемой форме. Это важно для людей с ослабленным организмом. Козье молоко является богатым источником кальция и витамина Д. Этим оно особенно полезно людям, которые перенесли переломы, а также детям и беременным женщинам.
Крайне полезно козье молоко для людей, страдающих гастритом с повышенной кислотностью или язвой желудка, так как оно обладает уникальным свойством снижать уровень соляной кислоты. Не стоит забывать и о том, что козье молоко не содержит сложных белков, которые являются стимуляторами аллергических реакций, так что безопасно для детей грудного возраста и людей, у которых есть аллергия на коровье молоко.В козьем молоке содержится много калия, что не мало важно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Козьим молоком успешно лечат заболевания щитовидной железы. Оно служит профилактикой против опухолей, оказывает положительный эффект при заболевании дыхательных путей.
Козье молоко в 10 раз больше насыщено фтором, чем коровье. Так же в нем содержатся иммуноглобулин, лизоцим, лактоферрин, лактопероксидаза. В отличии от коровьего молока, свежевыдоенное козье молоко обладает бактерицидными свойствами и дольше хранится при комнатной температуре, около 48 часов, не скисает. А в холодильнике может храниться больше недели. Но все же более полезно парное молоко, так как с каждым часом полезные качества теряются. Козье молоко исключительно ценный, целебный и питательный продукт. Всем тем, кто еще воздерживается от его употребления,советуем задуматься.
Будьте здоровы!
