½ сливок (не менее 20% жирности)
1 луковица
1 кг спелых помидор
1 литр куриного бульона
смесь сухих трав (петрушка, базилик)
2-3 зубчика чеснока соль (по вкусу)
Помидоры на 2-3 мин. Положить в кастрюлю с кипятком, очистить от кожицы, измельчить. В кастрюлю с помидорами, вылить бульон, выдавить чеснок, мелко нарезанный лук, и варить 15 минут на среднем огне. Затем добавить соль, перец(по вкусу), зелень и варить помешивая еще 10 минут. Снять с огня, остудить и измельчить блендером. В получившуюся массу влить сливки и подержать на слабом огне еще 5-10 мин.
Приятного аппетита!
